Áfonyás sült szarvascomb mandulás burgonyakrokettel
|
Elkészítés:A megmosott combot megtûzdeljük a csíkokra vágott szalonnával, majd sózzuk, borsozzuk, és a forró olajban minden oldalát megpirítjuk. Amikor kihûlt, megkenjük a mustárral meg az áfonyalekvárral, és lefóliázva egy éjszakára hûtõbe tesszük pácolódni. Másnap tepsibe fektetjük, aláöntjük a bort, 2 deci vizet, és alufóliával letakarva háromnegyed puhulásig pároljuk. Ekkor megszórjuk a friss áfonyával, és fólia nélkül pirosra sütjük. A körethez a burgonyát melegen összetörjük, és kihûtjük. Hozzáadjuk a lisztet, majd sóval, szerecsendióval ízesítjük, és egynemû tésztává dolgozzuk. Lisztezett deszkán ujjnyi vastag rudakat sodrunk belõle, 4 centi hosszúra vágjuk, és lisztbe, tojásba, szeletelt mandulába forgatjuk. Végül a forró olajban pirosra sütjük, lecsepegtetjük, és papírszalvétára szedjük. Tálaláskor a szeletelt szarvascombot tányérra fektetjük, meglocsoljuk az áfonyás pecsenyelével, és a krokettel körítjük. Hozzávalók:- 80 dkg szarvascomb
Még több recept |
hírlevelet, DM levelet nem készít és nem fogad.
-
FIAT PANDAÁr: 169.000 Ft -
SKODA FAVORITÁr: 149.000 Ft -
SEAT IBIZAÁr: 699.000 Ft -
BMW 520dÁr: 3.690.000 Ft -
FORD FIESTAÁr: 1.190.000 Ft -
PEUGEOT 206Ár: 599.000 Ft -
RENAULT MEGANEÁr: 899.000 Ft -
SMART FORTWOÁr: 790.000 Ft -
RENAULT MEGANEÁr: 590.000 Ft -
VOLKSWAGEN BORAÁr: 890.000 Ft -
PEUGEOT 206Ár: 150.000 Ft -
SKODA FABIAÁr: 799.000 Ft